En plein coeur du 9ème arrondissement de Paris, juste au-dessus du mythique Olympia, Ao Izakaya est l'adresse incontournable pour les amateurs de cuisine franco-nipponne. L’architecte d’intérieur japonais Kunihiko Takano a créé un décor élégant et moderne, notamment au 1er étage du restaurant avec des camaïeux de bleu ("ao" signifie "bleu" en japonais) et le bois clair aux formes graphiques et géométriques pour un résultat lumineux dans une ambiance apaisante. C'est une version moderne et raffinée des traditionnels Izakayas, des bars où les Japonais se rendent après le travail pour siroter bière et saké. A table, nous avons commencé avec une coupe de Saké pétillant Milo en apéritif, avant de s'orienter vers un Bento cuisiné par le Chef Yasuo Nanaumi composé de boeuf ou de saumon, mais aussi de sashimi, de sushi, de maki, de tempura et de tsukemono (des légumes macérés) le tout cuisiné avec les meilleurs produits français et japonais. En dessert j'ai commandé le Mochi à la fleur de cerisier, haricot rouge et sa glace thé vert. Plaisir garanti pour les yeux et les papilles !