Le Petit Pergolèse - Paris

Situé en plein coeur du 16ème arrondissement parisien, Le Petit Pergolèse se hisse au rang des excellents restaurants bistronomiques de ...


Situé en plein coeur du 16ème arrondissement parisien, Le Petit Pergolèse se hisse au rang des excellents restaurants bistronomiques de la capitale ouvert en semaine. C'est une adresse "couteaux suisses" où se mêlent art culinaire et art contemporain. J'aime ce concept tendance de "resto-galerie" où les gourmets peuvent s'offrir des oeuvres de grands noms (Warhol, César, Arman, Pavlos...) qui composent le décor toujours en mouvement du restaurant. En ce moment, vous pouvez admirer le tout nouveau plafond de ballons signé Jeff Koons.

Après le départ d’Albert Corre, ce sont Alexandra Damas et Serge Charbit qui tiennent désormais les commandes du Petit Pergolèse. Alexandra Damas connait bien les lieux, pour y avoir travaillé il y a 30 ans comme sommelière avant, entre autres, d''exercer ses talents à l’Arpège et à L’Os à Moelle. Elle a ensuite ouvert avec son mari en 1999 Le Moulin à Vent.


POUR COMMENCER...

La salade de homard tiède, vinaigrette au jus de truffe (28€)


POUR CONTINUER...

Le Châteaubriand poêle, au poivre crème (33€)


POUR TERMINER...

Le soufflé au Grand-Marnier (17€)


C'est un plaisir de découvrir Le Petit Pergolèse. L'accueil y est très chaleureux et le service de grande qualité. Et que dire de la cuisine, sinon exceptionnelle ! De la succulente salade de homard en passant par un tendre chateaubriand au poivre et pour finir un superbe soufflé au Grand-Marnier, le tout sublimé par un merveilleux Givry 2017 (Joseph Drouhin).

Merci à Jean François Hesse (Agence Transversal) ainsi qu'à Alexandra Damas et son équipe du Petit Pergolèse pour cette délicieuse découverte.

Article en partenariat avec Le Petit Pergolèse

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