Saveurs Iraniennes au Restaurant Toranj à Paris

Aujourd'hui je vous emmène faire un voyage culinaire en Iran, dans un cadre intimiste situé entre le Jardin du Luxembourg et le Jardin des Plantes. Le restaurant Iranien TORANJ, ouvert depuis 2019, procure à ses clients un environnement calme, accueillant et chaleureux. Ce merveilleux établissement nous offre une parenthèse de dépaysement total. Erik et moi découvrons de très bons produits parfaitement cuisinés avec de nouvelles saveurs et un service impeccable.

En entrée, nous commandons les spécialités du restaurant à savoir le Mirzaghassemi, compotée d'aubergine, tomate, œuf et ail; Le Kashk Bademjun, concassé d'aubergine au lait caillé et oignon frit; Le Kotlet, duo de beignets épicés au bœuf et à la pomme de terre. Oui! vous ne faites pas d'erreur, il y a bien 3 entrées pour les curieux que nous sommes !

Comme plat, Erik s'oriente vers l'Albaloo Polo, brochette de poulet mariné au citron et safran garnie de riz aux griottes, pistaches et amandes. Pour ma part, je suis les recommandations du gérant et sélectionne le Gheimeh Nesar, mijoté d'émincé de bœuf garni de riz basmati aux pistaches, amandes, écorces d'orange et épines-vinettes. Ces plats relevés et gourmands changent totalement de ce que l'on a l'habitude de manger, c'est un vrai délice.

Pour le dessert, le gérant nous apporte la Bastani Sonnati, glace au safran et pistache et également le Fereni, composé de lait, de sucre, de farine de riz, d'eau de rose, de pistaches effilées et de cannelle. C'est la première fois que je goûte à de telles saveurs et je me régale. Je suis d'accord avec le gérant, les pistaches d'Iran sont les meilleures du monde !

Le couple de gérants est très sympathique et avenant, ils prennent le temps de nous recevoir. En sortant de ce restaurant, nous sommes ravis de cette découverte, nous avons la sensation d'avoir voyagé en Iran au travers de cette escapade gustative, colorée et parfumée. Nous reviendrons pour découvrir les grillades :)